Öffnungszeiten

Die 1990 gegründete Bio-Vollkornbäckerei cibaria zählt zu den prägenden Genussadressen im Münsteraner Hafenviertel. Handwerklich hergestellte Brote, Brötchen und Backwaren entstehen aus ökologisch erzeugten Rohstoffen und orientieren sich an regionalen Wirtschaftskreisläufen sowie saisonaler Verfügbarkeit. Das Sortiment verbindet traditionelle Backkunst mit kreativen Rezepturen und wird durch ein Café mit Frühstücks- und Mittagsangebot ergänzt. Mehrfache Auszeichnungen als eine der besten Bäckereien Deutschlands unterstreichen den hohen Qualitätsanspruch. Nachhaltigkeit, Gemeinwohlorientierung und regionale Verbundenheit prägen den Betrieb und machen cibaria zu einem lohnenden Ziel für Genießerinnen und Genießer im Münsterland.

Geschichte und Handwerk
Die Bäckerei wurde 1990 von Bäckermeisterin Rike Kappler gegründet. Verarbeitet wird bevorzugt Getreide von Biohöfen aus dem Münsterland. Eigene Vermahlung, lange Teigführung sowie der Verzicht auf Fertigmischungen, Enzyme und künstliche Zusätze prägen die Herstellung.

Angebot
Das Sortiment umfasst Bio-Brote und -Brötchen, Kuchen, Torten, süßes und herzhaftes Gebäck, Kekse sowie Cracker. Im Hafenladen werden außerdem Suppen, Pizza und Quiches angeboten, darunter vegane Varianten.

Erlebnisse
Führungen durch die Backstube und verschiedene Backkurse geben Einblicke in das Bio-Bäckerhandwerk. Die Räume am Hafen können zudem für private Feiern und Firmenveranstaltungen genutzt werden.

• Café
• Gastronomie

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